Домашний хумус с лепешками: простой рецепт

Хумус — это популярная восточная закуска, которая стала любимым блюдом во многих странах. Его можно подавать с различными гарнирами, но одной из лучших пар является домашний хумус с лепешками. В этой статье мы поделимся простым рецептом приготовления хумуса и лепешек, которые идеально подойдут для любого повода.

Что такое хумус?

Хумус — это паста, приготовленная на основе нутового пюре с добавлением тахини, лимонного сока, оливкового масла и различных специй. Он является не только вкусным, но и полезным продуктом, богатым белком и клетчаткой, что делает его отличным вариантом для вегетарианцев и веганов.

Ингредиенты для хумуса

• 1 банка (400 г) консервированного нута
• 3-4 ст. ложки тахини
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1-2 зубчика чеснока
• Сок одного лимона
• Соль по вкусу
• Специи (кумин, паприка) — по желанию

Как приготовить хумус?

1. В шахтное устройство добавьте консервированный нут, тахини, оливковое масло, измельчённый чеснок и лимонный сок.
2. Измельчите все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Добавьте воду по необходимости для достижения желаемой консистенции.
4. Посолите и добавьте специи по вкусу. Хорошо перемешайте.
5. Переложите хумус в миску и полейте сверху оливковым маслом, посыпьте паприкой или кунжутом.

Лепешки для хумуса

Лепешки — это отличное дополнение к хумусу. Они могут быть приготовлены как быстрое и простое блюдо.

Ингредиенты для лепешек

• 2 стакана муки
• 1/2 стакана воды
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка оливкового масла

Процесс приготовления лепешек

1. В глубокой миске смешайте муку и соль.
2. Добавьте воду и оливковое масло, перемешайте до образования теста.
3. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Разделите тесто на небольшие шарики.
5. Раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку.
6. Обжарьте лепешки на сухой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.

Подача хумуса и лепешек

Подайте хумус в красивой миске, украсив его свежей зеленью или оливковым маслом, а лепешки аккуратно уложите рядом. Это прекрасная закуска для вечеринок, семейных ужинов или просто для перекуса.

Советы по приготовлению хумуса

• Используйте свежеприготовленный нут для лучшего вкуса.
• Экспериментируйте с добавлением различных специй, таких как зира или куркума.
• Для более кремообразной текстуры добавьте немного йогурта или тахини.

Польза хумуса и лепешек

Хумус и лепешки являются отличным источником белка, клетчатки и полезных жиров, что делает их идеальным перекусом или дополнением к основным блюдам. Они способствуют хорошему пищеварению и насыщают энергией на длительное время.

Заключение

Вы можете легко приготовить домашний хумус с лепешками, следуя нашему простому рецепту. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, что делает его отличным выбором для любого случая. Наслаждайтесь кулинарией и экспериментами на кухне!