Запеченный лосось с картофелем и лимонным соусом
Запеченный лосось с картофелем и лимонным соусом — это изысканное и простое в приготовлении блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. В этом рецепте мы расскажем, как создать гармоничное сочетание нежного лосося, ароматного картофеля и свежего лимонного соуса, который подчеркнет вкус рыбы. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, ведь лосось богат омега-3 жирными кислотами и белком.
Ингредиенты для запеченного лосося с картофелем
Основные ингредиенты
- Филе лосося — 500 грамм
- Картофель — 4 крупных клубня
- Лимон — 1 штука
- Оливковое масло — 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
Для лимонного соуса
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Майонез — 100 грамм
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Укроп свежий — по вкусу
Пошаговое приготовление запеченного лосося
Шаг 1: Подготовка картофеля
Сначала необходимо подготовить картофель. Очистите клубни от кожуры и нарежьте их на ломтики толщиной примерно 1 сантиметр. Это позволит картофелю запечься равномерно и получить золотистую корочку.
Шаг 2: Приправление картофеля
Выложите нарезанный картофель в большую миску. Полейте оливковым маслом, добавьте соль и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы каждый ломтик картофеля был покрыт маслом и специями.
Шаг 3: Запекание картофеля
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него картофель. Запекайте его в течение 20-25 минут, пока он не станет золотистым и мягким.
Шаг 4: Подготовка лосося
Тем временем подготовьте филе лосося. Промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Приправьте филе солью, черным перцем и соком половины лимона.
Шаг 5: Запекание лосося
Когда картофель почти готов, выложите сверху филе лосося. Запекайте все вместе еще 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не станет плотной и легко не будет разделяться на слои.
Приготовление лимонного соуса
Шаг 1: Смешивание ингредиентов
Для лимонного соуса объедините в миске майонез, лимонный сок, мелко нарезанный чеснок (по желанию) и укроп. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 2: Пробуем соус
Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль или перец по вкусу. Соус должен быть освежающим и легким, чтобы дополнить вкус лосося.
Подача блюда
Шаг 1: Украшение
По истечении времени запекания достаньте противень из духовки. Выложите картофель и лосось на тарелку, украсьте дольками лимона и свежим укропом.
Шаг 2: Подача с соусом
Подавайте блюдо горячим, добавить лимонный соус сверху или отдельно в небольшой соуснице. Это придаст вашему блюду особый аромат и вкус.
Польза запеченного лосося с картофелем
Здоровое питание
Запеченный лосось является отличным источником белка и содержит необходимые жирные кислоты, которые полезны для сердца. Картофель является хорошим источником клетчатки и витаминов, что делает это блюдо сбалансированным и питательным.
Легкость в приготовлении
Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат порадует вас и ваших близких. Это идеальное решение для быстрого и полезного ужина в будний день.
Заключительные советы
Вариации рецепта
Вы можете экспериментировать с добавлением различных специй и трав, таких как розмарин, тимьян или паприка, что сделает ваше блюдо еще более интересным.
Хранение остатков
Остатки запеченного лосося и картофеля можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2-3 дней и разогреть в микроволновой печи перед подачей.