Такое жаркое с говядиной и картошкой — отличный вариант ланча или ужина в выходной день
Если вы ищите вкусное и сытное блюдо для семейного ужина или ланча на выходных, то жаркое с говядиной и картошкой — идеальный выбор. Это блюдо не только радует вкусом, но и согревает в холодное время года. Давайте поговорим о том, как приготовить это замечательное жаркое, какие ингредиенты понадобятся и как добиться максимального наслаждения от этого блюда.
Ингредиенты
- говядина 700 грамм (для тушения, нарезанная на кусочки)
- картофель 7 штук (средний размер)
- морковь 4 штуки (нарезанная кольцами)
- сельдерей 2 штуки (стебли, нарезанные на кусочки)
- луковица 1 штука (нарезанная)
- консервированные помидоры 1 чашка (нарезанные, можно с соком)
- чеснок 4 зубчика (мелко нарезанный)
- говяжий бульон 4 1/2 чашки
- кокосовый аминос (соус аминокислоты сырого кокоса) 1 1/2 столовая ложка
- масло авокадо 1 1/2 столовая ложка
- красный винный уксус 1 столовая ложка
- лавровый лист 1 штука
- сухой тимьян 1/2 чайных ложки
- соль
- перец
Инструкции по приготовлению
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Нарезать морковь, сельдерей и лук на кусочки предпочитаемого размера, мелко нарезать чеснок.
Шаг 2: Обжарка говядины
В большой сковороде (я использовала Голландскую жаровню) на средне-сильном огне разогреть масло авокадо. Обжарить говядину со всех сторон. Посыпать тимьяном, посолить и поперчить.
Шаг 3: Добавление овощей
Добавить лук, морковь и сельдерей, готовить около 5 минут. Добавить чеснок и готовить еще минуту.
Шаг 4: Тушение с бульоном
Влить бульон, аминокислоты кокоса и красный винный уксус. Добавить помидоры, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 50 минут.
Шаг 5: Добавление картофеля
Пока мясо тушится, нарезать картофель. Когда мясо стало мягким, добавить картофель и лавровый лист, посолить и готовить еще 20-30 минут, до желаемой мягкости картофеля. Жаркое подавать горячим.
Советы по сервировке
Жаркое с говядиной и картошкой прекрасно смотрится на обеденном столе. Подавайте его в глубоких тарелках, добавив немного свежей зелени для украшения. Это блюдо отлично сочетается с кусочком свежего хлеба и легким салатом.
Польза жаркого с говядиной и картошкой
Жаркое из говядины и картошки — это не только вкусно, но и питательно. Говядина является источником белка и железа, а картофель — отличным источником углеводов и витаминов. Вместе они создают полноценное блюдо, которое дарит силы и энергию на весь день.
Поиск альтернатив
Если вы хотите разнообразить свои меню, вы можете экспериментировать с различными овощами, добавляя, например, сладкий перец или грибы. Также можно использовать курицу или индейку вместо говядины для более легкой версии этого блюда.