Запеканка из курицы и цукини: простой и вкусный рецепт
Если вы ищете быстрый и полезный рецепт на обед или ужин, запеканка из курицы и цукини — отличное решение! Это блюдо не только просто готовится, но и обладает прекрасным вкусом, который порадует вас и вашу семью. В этой статье мы рассмотрим все детали приготовления этого замечательного блюда.
Ингредиенты
- куриные бедрышки 6 штук (без кожи и костей, разрезанные на 4 части)
- цукини 2 штуки (нарезанные кружками)
- луковица 1 штука (небольшая, нарезанная полукольцами)
- чеснок 3 зубчика (мелко нарезанный)
- лимон 1 штука (натереть цедру)
- Итальянская приправа 2 чайных ложки (итальянские травы)
- оливковое масло 2 столовых ложки
- соль
- перец
Инструкции по приготовлению запеканки
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Смешайте кусочки курицы, чеснок, лимонную цедру и половину Итальянской приправы. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу.
Шаг 2: Подготовка овощей
Нарежьте цукини колечками, а лук – полукольцами. Смешайте нарезанный цукини с оставшейся Итальянской приправой, добавьте немного соли и перца. Лук тоже следует приправить солью и перцем, выжать несколько капель лимонного сока и тщательно перемешать.
Шаг 3: Разогрев духовки
Разогрейте духовку до 200°C (400°F).
Шаг 4: Обжарка курицы
В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Обжаривайте курицу с обеих сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки.
Шаг 5: Запекание блюда
Добавьте к курице цукини и лук, перемешайте все ингредиенты (убедитесь, что вы используете жаропрочную сковороду). Поставьте в духовку и запекайте в течение 15 минут, пока курица не будет готова, а цукини не станут мягкими.
Шаг 6: Подача
Перед подачей сбрызните готовую запеканку соком лимона для дополнительного аромата и свежести.
Советы по приготовлению
Замены ингредиентов
Если у вас нет под рукой цукини, попробуйте заменить их на кабачки. Также вы можете использовать куриную грудку вместо бедрышек, если предпочитаете менее жирное мясо.
Подача и гарнир
Эта запеканка отлично сочетается с легкими гарнирами, такими как салат из свежих овощей или вареный рис. Также можно подавать с ломтиками хрустящего хлеба.
Хранение
Остатки приготовленной запеканки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Перед подачей можно разогреть в микроволновке.