Шурпа из свиных ребрышек — Как приготовить это вкусное блюдо?

Для правильной традиционной шурпы всегда нужен наваристый бульон. И свиные ребрышки на кости подходят для этого просто идеально. Делюсь проверенным рецептом, с которого можно смело начинать знакомство с этим прекрасным блюдом!

Ингредиенты

• Свиные ребрышки – 500 г
• Лук – 1 штука
• Картофель – 3 штуки
• Морковь – 1 штука
• Болгарский перец – 1 штука
• Помидоры – 2 штуки
• Чеснок – 3 зубчика
• Зира – 2 щепотки
• Зелень – 50 г
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Хмели-сунели – 1 ч.л.
• Специи и приправы – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Обжарка ребрышек

Нарежьте ребрышки порциями и обжарьте на растительном масле до золотистости.

Шаг 2: Добавление лука

Добавьте нарезанный перьями лук и жарьте еще 4 минуты.

Шаг 3: Добавление моркови и перца

Добавьте нарезанную средними кусочками морковь, а еще через 3 минуты — перец.

Шаг 4: Добавление картофеля и помидоров

После этого добавьте крупно нарезанную картошку и помидоры.

Шаг 5: Добавление воды

Через 2 минуты залейте шурпу водой, чтобы она слегка все покрывала.

Шаг 6: Варка шурпы

Доведите суп до кипения и добавьте все специи и чеснок. Варите шурпу 30-40 минут на слабом огне.

Шаг 7: Финальное добавление зелени

В конце добавьте рубленую зелень и дайте шурпе настояться.

Советы по приготовлению шурпы

Выбор мяса

Свиные ребрышки — отличный выбор для шурпы, так как они придают бульону особый вкус и аромат. Обязательно выбирайте свежие и качественные ребрышки.

Специи и приправы

Не забывайте о специях, таких как зира и хмели-сунели, которые создают уникальный вкус. Экспериментируйте с приправами, чтобы найти идеальное сочетание для себя.

Подача

Шурпу обычно подают горячей, с кусочками свежего хлеба. Кроме того, можно украсить блюдо свежей зеленью для более яркого вида и дополнительного вкуса.

Польза шурпы

Шурпа из свиных ребрышек — это не только вкусное, но и питательное блюдо. В нем содержится много белка, витаминов и минералов. Овощи в составе добавляют клетчатку и полезные вещества, что делает шурпу отличным выбором для обеда или ужина.