Том ям с креветками и рисом
Том ям с креветками и рисом — это удивительное тайское блюдо, полное ароматов и вкусов, которое сможет украсить любой стол. В этом рецепте мы используем свежие креветки, ароматные специи и кремовое кокосовое молоко, что делает это блюдо не только вкусным, но и питательным. Для приготовления том яма потребуется примерно 20 минут, а выход составит 510 г на порцию. Ниже представлены все необходимые ингредиенты и пошаговая инструкция для приготовления этого восхитительного супа.
Ингредиенты
- Овощной бульон — 1,5 л
- Курица — 200 г
- Креветки — 300 г
- Рис басмати — 150 г
- Грибы шампиньоны — 150 г
- Помидоры черри — 100 г
- Чили паста — 1/2 упаковки
- Ароматная пряная паста — 1 ст. л.
- Лук — 1шт.
- Заправка (по вкусу)
- Кокосовое молоко — 200 мл
Приготовление
Шаг 1: Приготовление риса
- Кипятим чайник. В ковш помещаем рис басмати и 0,5 ч. л. соли.
- Заливаем 1,5 стаканами (300 мл) кипятка, ставим на средний огонь и прикрываем крышкой.
- Оставляем рис на 8 минут.
Шаг 2: Приготовление основного бульона
- В кастрюлю помещаем курицу, лук, пряную смесь и 1 ст. л. растительного масла.
- Ставим кастрюлю на сильный огонь и помешиваем в течение 3 минут.
- Добавляем овощной бульон и 1 стакан (200 мл) воды комнатной температуры, перемешиваем и накрываем крышкой.
- Оставляем на 4 минуты.
Подготовка ингредиентов
- Грибы шампиньоны моем и режем пластинками.
- Помидоры черри моем и разрезаем пополам.
Шаг 3: Добавление морепродуктов
- В кастрюлю добавляем креветки, 1/2 упаковки чили пасты, грибы и помидоры черри.
- Перемешиваем все ингредиенты. Если хотите, чтобы блюдо было более острым, добавьте всю упаковку чили пасты.
- Оставляем на 2 минуты.
Шаг 4: Завершение приготовления
- Добавляем в кастрюлю заправку, 1 ч. л. сахара и кокосовое молоко.
- Оставляем на 30 секунд и снимаем с огня.
Подача блюда
Когда 8 минут прошли, снимаем рис с огня. В глубокую пиалу наливаем весь суп, а рис выкладываем на тарелку. Рекомендуется есть рис вприкуску с супом, что позволит насладиться всеми вкусами и ароматами том яма с креветками и рисом.
Секреты успешного приготовления том яма
Выбор продуктов
Для приготовления настоящего тайского том яма используйте только свежие ингредиенты. Креветки должны быть свежими, а овощи — яркими и хрустящими.
Острота блюда
Регулируйте уровень остроты по своему вкусу, добавляя больше или меньше чили пасты. Для любителей острого можно увеличить количество специи.
Комбинации с другими ингредиентами
Вы можете экспериментировать с добавлением других морепродуктов, таких как мидии или кальмары. Также том ям можно готовить с рыбой, что придаст блюду новый вкус.
Не забудьте про зелень!
Перед подачей посыпьте готовый том ям свежей зеленью — кинзой или базиликом. Это добавит ярких оттенков и сделает ваше блюдо еще аппетитнее!