liisnast Салат с баклажанами, яйцами и шпротами: полезный и вкусный рецепт
Изюминка этого салата — жареные баклажаны. Как оказалось, они прекрасно сочетаются с овощами и шпротами. Обязательно вымачивайте баклажаны перед обжаркой, чтобы убрать излишнюю горечь.
Ингредиенты
- Баклажаны – 1 штука
- Шпроты – 1 банка
- Яйца куриные (вареные) – 4 штуки
- Помидоры черри – 200 г
- Зеленый лук – 2-3 пера
- Майонез – 2-3 ст.л.
- Растительное масло (для жарки) – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка баклажанов
Баклажан нарежьте кружочками и замочите в подсоленной холодной воде на 10-15 минут.
Шаг 2: Жарка баклажанов
Кружочки баклажана обсушите и обжарьте на растительном масле. Переложите на тарелку и остудите.
Шаг 3: Нарезка ингредиентов
Нарежьте яйца, зеленый лук, помидоры черри, шпроты и баклажаны кусочками примерно одинакового размера.
Шаг 4: Сборка салата
Переложите подготовленные ингредиенты в салатник, заправьте майонезом и перемешайте. При необходимости посолите.
Полезные советы
Как выбрать баклажаны
При выборе баклажанов обращайте внимание на их цвет и форму. Они должны быть яркого глубокого цвета и без повреждений. Молодые баклажаны легче и приятнее на вкус, их горечь минимальна.
Польза ингредиентов в салате
- Баклажаны: низкокалорийны и богаты клетчаткой, что способствует пищеварению.
- Яйца: источник белка, витаминов и минералов.
- Шпроты: насыщенные полезными омега-3 жирными кислотами.
- Помидоры черри: содержат ликопин и антиоксиданты.
- Зеленый лук: добавляет витамин C и улучшает аппетит.
Как разнообразить салат
Вы можете добавить к салату дополнительные ингредиенты, такие как сладкий перец, авокадо или оливки. Это не только улучшит вкус, но и сделает блюдо более питательным и красочным.
Заключение
Салат с баклажанами, яйцами и шпротами — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подойдёт для обеда или ужина. Главное — следовать рецепту и экспериментировать с дополнительными ингредиентами!
