Рыбный суп с клецками – простой и вкусный рецепт с фото (пошагово)

Рыбный суп с клецками: популярное блюдо для всей семьи

А вы знали, что рыбный суп тоже можно варить с клецками? Даже не просто можно, а нужно! Это очень просто, быстро и главное — вкусно. Рыбу можно использовать любую: речную, морскую или сделать микс из разных. А чтобы не тратить время на разделку, купите готовые филейные кусочки.

Ингредиенты

Для супа:

  • Рыба (филе) – 400 г
  • Картофель – 250 г
  • Морковь – 1 штука
  • Лук репчатый – 2 штуки
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Черный перец – 2 горошины
  • Лавровый лист – 1 штука
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль – по вкусу
  • Вода (очищенная) – 2,5 л

Для клецек:

  • Яйца куриные – 1 штука
  • Мука – 4 ст.л.
  • Молотый черный перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка рыбы

Рыбу нарежьте кусочками средней величины, промойте и залейте холодной водой.

Рыбный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 1

Шаг 2: Варка бульона

Добавьте одну очищенную луковицу, лавровый лист, черный перец горошком и варите 15 минут после закипания.

Рыбный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 2

Шаг 3: Подготовка овощей

Картофель, вторую луковицу очистите и нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.

Рыбный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 3

Шаг 4: Обжарка овощей

Лук с морковью обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Рыбный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 4

Шаг 5: Добавление овощей в бульон

В кастрюлю всыпьте картофель, зажарку и варите 5 минут.

Рыбный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 5

Шаг 6: Подготовка теста для клецек

В отдельную миску просейте муку, добавьте яйцо, соль и молотый черный перец.

Рыбный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 6

Шаг 7: Формирование клецек

Влейте 50 мл горячего рыбного бульона и хорошенько вымешайте до однородности.

Рыбный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 7

Шаг 8: Варка клецек в супе

Десертной ложкой набирайте тесто и опускайте в кипящий суп. Варите все вместе 7 минут.

Рыбный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 8

Шаг 9: Завершение приготовления

Посолите, выдавите через пресс чеснок, выключите и оставьте под крышкой на 10 минут.

Рыбный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 9

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *