liisnast Постная солянка с лесными грибами: Вдохновение для вашего стола
Соблюдаете пост? Тогда рецепт постной солянки с грибами точно для вас! Готовится она, конечно же, без колбасы, сосисок или мяса — только овощи и растительное масло. Вкус у супа просто потрясающий! Уверена, такая солянка будет часто на вашем столе.
Ингредиенты для постной солянки
- Картофель – 300 г
- Лесные грибы – 50 г
- Огурцы (маринованные) – 3 штуки
- Морковь (средняя) – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Растительное масло – 40 мл
- Лавровый лист – 1 штука
- Черный перец – 3 горошины
- Соль – по вкусу
- Лимон (для подачи) – половина
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления постной солянки
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Нарежьте грибы, лук, картофель, огурцы и лимон. Морковь натрите на крупной терке.
Шаг 2: Обжарка лука
Разогрейте масло на сковороде, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавление грибов и моркови
Всыпьте грибы, морковь и продолжайте готовить еще 10 минут.
Шаг 4: Добавление томатной пасты
Добавьте томатную пасту, 200 мл воды, лавровый лист и черный перец горошком. Потомите 5 минут на медленном огне.
Шаг 5: Сборка солянки
В кипящую воду всыпьте зажарку, картофель и огурцы. Проварите солянку еще 10 минут.
Шаг 6: Завершение приготовления
В конце посолите и выключите. Настаивайте готовое блюдо под крышкой 10-15 минут.
Шаг 7: Подача
При подаче добавляйте в каждую тарелку кусочек лимона.
Советы по приготовлению постной солянки
Используйте свежие ингредиенты
Для достижения наилучшего вкусового результата рекомендуется использовать свежие овощи и грибы, особенно если вы собирались на природу или в лес.
Вариации рецепта
В постной солянке можно использовать разные виды грибов, такие как шампиньоны или белые грибы, которые отлично подходят для этого блюда. Экспериментируя с ингредиентами, вы сможете создать свою уникальную версию солянки.
Подача и оформление
Для эффектной подачи добавьте к солянке свежую зелень и сметану (при ненастоящем посте). А яркий лимон придаст блюду особый вкус и аромат.
