Куриный крем-суп: Введение в мир нежного вкуса
Из курицы можно приготовить не только обыкновенные супы и бульоны, но и нежнейший крем-суп. Рассказываю, как это сделать, чтобы вкус был ярким и выразительным. Подавайте его со специями, зеленью и кусочками мяса.
Ингредиенты
- Куриное филе – 300 г
- Картофель – 250 г
- Лук – 150 г
- Морковь – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Вода – 800 мл
- Сливки – 200 мл
- Молотый черный перец – 0.5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка куриного филе
Взбейте блендером сырую курицу и примерно 300 мл воды до однородной кашицы.
Шаг 2: Подготовка овощей
Мелко нарежьте лук, натрите морковь на терке и жарьте 5-6 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще пару минут.
Шаг 3: Варка овощей
Залейте зажарку оставшейся водой и добавьте мелко нарезанный картофель. Посолите, поперчите и варите 5-7 минут на среднем огне.
Шаг 4: Добавление куриного фарша
Влейте куриную массу, тщательно перемешайте и варите суп еще 5 минут.
Шаг 5: Измельчение супа
Слейте часть жидкости, измельчите все блендером и добавьте сливки. Отрегулируйте консистенцию слитым бульоном.
Шаг 6: Завершение приготовления
Снова доведите суп до кипения и проварите еще пару минут.
Советы по приготовлению куриного крем-супа
Выбор куриного филе
Для приготовления крем-супа лучше всего использовать куриное филе, так как оно обладает нежным вкусом и не требует длительной обработки. Если вы хотите, можете добавить немного куриных окорочков для большего насыщенного вкуса.
Овощи для аромата
Добавление различных овощей, таких как сельдерей или перец, может внести новые нотки в ваше блюдо. Экспериментируйте с разными ингредиентами и найдите свой идеальный состав!
Сливки для кремовости
Чтобы ваш суп был по-настоящему кремовым, используйте наиболее жирные сливки. Это придаст блюду уникальную текстуру и насыщенность. Если вы предпочитаете более легкий вариант, можно заменить сливки на йогурт или сметану, но учтите, что вкус будет другим.
Подача куриного крем-супа
Подавайте куриный крем-суп горячим, украсив его свежей зеленью, например, петрушкой или укропом. Также можно добавить слегка обжаренные кусочки куриного филе или крутоны для текстуры и хрусткости.
Комбинирование с другими блюдами
Куриный крем-суп отлично сочетается с легким салатом или свежим хлебом. Или подавайте его как стартовое блюдо к основному мясному блюду. Такой ужин наградит вас и ваших гостей атмосферой уюта и тепла.