liisnast Классический имбирный эль
Ингредиенты:
- корень имбиря – 5 см;
- вода – 300 мл;
- сахар – 10 столовых ложек;
- лимон – 2 штуки средних размеров;
- сухие дрожжи – 3-5 грамм.
Количество сахара можно менять по своему усмотрению, минимальное количество — 3 столовые ложки. Из черного корня имбиря получается темный эль с выраженным ароматом. Из светлого – более сбалансированный напиток (рекомендуется).
Рецепт
- Корень имбиря помыть и мелко натереть на терке.
- Закипятить воду, снять кастрюлю с огня, добавить имбирь и сахар, хорошо перемешать. Из лимонов выжать сок.
- Охладить смесь до комнатной температуры (обязательно ниже 30 градусов), затем добавить лимонный сок и разведенные по инструкции дрожжи.
- Перелить сусло в пластиковую двухлитровую бутылку (из-за опасности разрыва использовать стеклянную тару не рекомендую), оставив 2-3 сантиметра свободного места для газа. Плотно закрыть пробкой.
- Перенести сосуд в темное место с температурой 18-25°C и оставить на 24-48 часов.
- Когда бутылка станет твердой, поместить имбирный эль в холодильник на 3-5 дней для выдержки.
- Осторожно открыть бутылку, профильтровать напиток через марлю и разлить в емкости для хранения, герметично закрыв их. Спустя 2-3 часа можно приступать к дегустации.
В результате получится слабоалкогольный (до 2% спирта) домашний имбирный эль. Срок хранения в холодильнике до 10 дней.
Польза имбирного эля
Имбирный эль не только вкусный, но и полезный напиток. Имбирь известен своими целебными свойствами:
- Улучшает пищеварение.
- Снимает воспаление.
- Укрепляет иммунную систему.
- Снимает тошноту.
Как использовать имбирный эль?
Имбирный эль может употребляться как самостоятельный напиток, так и использоваться в коктейлях. Он отлично дополнит летние вечеринки, пикники или дружеские встречи.
Заключение
Классический имбирный эль — это простой способ приготовить освежающий и вкусный напиток в домашних условиях. Благодаря простоте рецепта и доступным ингредиентам, каждый может насладиться этим уникальным вкусом прямо у себя на кухне.
