Гороховый суп с молодым горохом и зеленью – простой и вкусный рецепт с фото (пошагово)

Гороховый суп с молодым горохом и зеленью

Гороховый суп с молодым горохом и зеленью – это не только сытное, но и очень полезное первое блюдо. В этом рецепте мы используем молодой горошек, который в сочетании с зеленью создает неповторимый вкус, отлично подходит для весны. Этот суп станет отличной альтернативой традиционным наваристым супам на основе сушеного гороха.

Польза молодого горошка

Молодой горошек богат витаминами и минералами. Он содержит:

  • Витамин C — способствует укреплению иммунной системы.
  • Витамин K — важен для здоровья костей и сердца.
  • Фолат — необходим для правильного функционирования нервной системы.
  • Клетчатка — улучшает работу пищеварительной системы.

Ингредиенты

  • Овощной бульон – 1.5 л
  • Зеленый горошек – 300 г
  • Зеленый горошек (в стручках) – 150 г
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Горох (колотый) – 150 г
  • Лук-порей – 1 штука
  • Зелень – 0.5 пучка
  • Специи и приправы – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка гороха

Отварите колотый горох в овощном бульоне по инструкции.

Гороховый суп с молодым горохом и зеленью – фото приготовления рецепта, шаг 1

Шаг 2: Обжарка лука

Крупно нарежьте порей, обжарьте на оливковом масле и добавьте к гороху.

Гороховый суп с молодым горохом и зеленью – фото приготовления рецепта, шаг 2

Шаг 3: Измельчение массы

Измельчите все блендером и отрегулируйте консистенцию по вкусу.

Гороховый суп с молодым горохом и зеленью – фото приготовления рецепта, шаг 3

Шаг 4: Обжарка стручкового горошка

Слегка обжарьте стручковый горох.

Гороховый суп с молодым горохом и зеленью – фото приготовления рецепта, шаг 4

Шаг 5: Финальные приготовления

Отправьте его, зеленый горошек, рубленую зелень и специи в суп.

Гороховый суп с молодым горохом и зеленью – фото приготовления рецепта, шаг 5

Шаг 6: Последнее проваривание

Проварите еще 5-7 минут.

Гороховый суп с молодым горохом и зеленью – фото приготовления рецепта, шаг 6

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *