liisnast Суп из красной чечевицы: полезный и быстро готовящийся обед
Суп из красной чечевицы — это идеальное решение для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное и сытное. Этот блюдо не только быстро готовится, но и состоит из доступных ингредиентов, что делает его отличным выбором для повседневного меню. Красная чечевица обладает множеством полезных свойств, а ее приготовление занимает всего 5-10 минут!
Ингредиенты
- Красная чечевица – 1 стакан
- Лук репчатый – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Вермишель – 0,5 стакана
- Растительное масло – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления супа из красной чечевицы
Шаг 1: Подготовка чечевицы
Чечевицу промойте под холодной водой, чтобы удалить загрязнения. Переложите ее в кастрюлю и залейте 3-4 стаканами воды. Доведите до кипения на среднем огне и варите, пока чечевица не станет мягкой, примерно 5-7 минут.
Шаг 2: Обжарка лука
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле в сковороде на среднем огне до золотистого цвета и мягкости, около 5 минут.
Шаг 3: Добавление моркови
Морковку почистите и натрите на крупной терке. Добавьте натертую морковь к обжаренному луку, продолжайте жарить еще 5-7 минут до мягкости моркови.
Шаг 4: Завершение приготовления супа
Добавьте зажарку из лука и моркови в кастрюлю с готовой чечевицей. Также добавьте вермишель. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Варите еще 5 минут, пока вермишель не будет готова.
Польза красной чечевицы
Красная чечевица — это не просто вкусный ингредиент, но и источник множества питательных веществ. Она богата белком, клетчаткой и витаминами группы B, что делает ее отличной основой для вегетарианских и веганских блюд. Кроме того, чечевица помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и регулирует уровень сахара в крови.
Как подавать суп
Суп из красной чечевицы можно подавать как самостоятельное блюдо. Его можно украсить свежей зеленью, добавить немного лимонного сока для кислинки или же посыпать семенами кунжута для хрустящей нотки. Такой суп отлично сочетается с насущным хлебом или лепешками.
Как хранить
Приготовленный суп можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 3 дней. Перед подачей его следует разогреть на плите или в микроволновой печи. Если вы хотите удлинить срок хранения, можно заморозить порции супа. Он будет оставаться вкусным и полезным даже после разморозки.
Заключение
Суп из красной чечевицы — это универсальное и полезное блюдо, которое подойдет для любого времени года. Его можно варьировать по вкусу, добавляя разные овощи и специи. Обязательно попробуйте этот простой и сытный рецепт!
