Густой гороховый суп с болгарским перцем
Густой гороховый суп – это традиционное и сытное блюдо, которое не только согревает в холодные дни, но и приносит комфорт. В этой версии мы добавим яркий болгарский перец, который не только улучшит вкус, но и украсит вашу тарелку. Давайте приготовим этот прекрасный суп вместе!
Ингредиенты
- Горох – 250 г
- Картофель – 2 штуки
- Болгарский перец – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Копчености – 350 г
- Специи и приправы – 1 ст.л.
- Зеленый лук – 4 пера
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка гороха
Замочите горох на ночь. Это позволит ему размягчиться и сократит время приготовления. На следующий день промойте горох и отварите его до мягкости, около одного часа.
Шаг 2: Подготовка овощей
Крупно нарежьте все овощи: картофель, морковь, лук и болгарский перец. Также нарежьте копчености. В кастрюлю с готовым горохом добавьте картофель и копчености, это добавит насыщенности вкусу.
Шаг 3: Обжарка овощей
На разогретой сковороде обжарьте морковь, лук и болгарский перец в течение 5-7 минут до мягкости. Потом добавьте их в кастрюлю с супом. Это сделает ваш суп более ароматным и вкусным.
Шаг 4: Завершение приготовления
Приправьте суп специями и варите его до готовности картошки. В конце добавьте нарезанный зеленый лук, который придаст свежесть блюду. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны.
Полезные советы
Выбор гороха
Для приготовления супа лучше всего использовать желтый или зеленый горох. Желтый горох сделает ваш суп более насыщенным и ярким.
Добавление копченостей
Копчености могут быть разнообразными: от копченых ребрышек до колбасы. Они добавляют уникальный вкус и аромат вашему супу.
Специи для насыщенности
Используйте душистый перец, лавровый лист и немного чеснока для поднятия аромата супа.
Подача
Подавайте суп с румяной лепешкой или с кусочком свежего хлеба, украсив его свежей зеленью. Это не только вкусно, но и аппетитно!