liisnast 
8
Немного свободного времени и фантазии — и вот уже привычный винегрет превращается в изысканное угощение! При этом классический набор продуктов не меняется, а хрустящий маринованный лучок придает винегрету пикантность и оригинальный вкус.
Ингредиенты
Для винегрета:
- Свекла (отварная) – 2 штуки
- Картофель (отварной) – 200 г
- Морковь (вареная) – 150 г
- Огурцы (соленые) – 3 штуки
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу
Для маринования лука:
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Винный уксус – 1 ст.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Вареные свеклу, картофель и морковь очистите от кожуры. Лук очистите от шелухи.
Нарежьте лук тонкими полукольцами и сложите в небольшую глубокую миску.
Добавьте к луку соль, растительное масло, уксус, молотый перец и кориандр. Перемешайте и оставьте мариноваться под крышкой на 15 минут.
Нарежьте мелкими кубиками свеклу, морковь, картофель и соленые огурцы. Сложите все в глубокую миску.
Добавьте маринованный лук, соль и растительное масло. Аккуратно перемешайте салат ложкой, стараясь не раздавливать овощи.
Выложите винегрет на тарелку для подачи, можете украсить зеленью по вкусу.
